海洋生物科普——牡蛎

发布时间：2019-09-09

中文名：牡蛎拉丁名：Ostrea Gigasthunberg俗称：蛎黄、海蛎子、蚝

分类：软体动物门、瓣鳃纲、牡蛎目、牡蛎科、牡蛎属分布：我国沿海均有分布

牡蛎属于固着型贝类，生活在潮间带中区，一般固着于浅海物体或海边礁石上，我国自渤海、黄海至南沙群岛均产，约有20种，主要有褶牡蛎、密鳞牡蛎、长牡蛎等；壳形不规则，大小、厚薄因种而异，表面粗糙，暗灰色，左壳较大而凹，边缘较光滑，附着在岩石或石板上，右壳较小而平，两壳的内面均白色光滑；以开闭贝壳运动进行摄食，为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为食；雌雄同体或雌雄异体，6-8月是繁殖期；牡蛎富含蛋白质、锌及酪氨酸，胆固醇含量低，是极佳的食用海珍品。